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青汁酥点

                                                     文/小甜甜 北京

    将青汁做成酥点,怎么也没有想到吧,味道更是没的话说,赶快尝试一下吧~~~~

材料:
    油皮:中筋面粉75克 糖粉20克 奶油30克 水40克
    油酥:低筋面粉80克 奶油25克 猪油15克 青汁粉适量
    酥点馅:白豆沙600克 青汁粉适量
    份量:以上材料可以做24个酥点哟!

制作步骤:
    油皮制作方法:1、糖粉+室温融化的奶油拌匀。 2、加水拌匀。 3、加中筋面粉拌匀,揉至光滑。4、保险膜包好,松弛15分钟以上。(如果室温太高最好放在冷藏里)

    油酥的制作方法:1、奶油、猪油拌匀,加入低筋面粉拌匀。 2、加入
青汁粉拌匀。3、保鲜膜包好松弛15分钟以上。(如果室温太高放入冷藏松弛)

    酥点馅的制作方法:白豆沙加入适量的青汁粉搅拌均匀。

青汁稣点的制作:
1、油皮分成每个20克,油酥分成每个15克。 2、把油皮擀成皮,包入油酥收口。
3、用擀面杖擀成椭圆形,长大约20cm。 4、将椭圆形卷起,用刀在中间切成两半。
5、切口朝上,用手沾面粉将面皮压扁压平。 6、面皮切口朝外包入25克的青汁馅,收口要紧。
7、收口朝下,放入铺上油纸的烤盘。 8、180度烤20-25分钟即可。

 
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